在禽蛋產業(yè)鏈中，雞蛋品質檢測至關重要，其結果直接關乎食品安全、產品分級以及經濟效益。日本 Robotmation 公司推出的 EMT-7300II 多功能雞蛋測定儀，作為蛋品質分析領域的前沿設備，自 2023 年上市以來，便在科研機構、大型養(yǎng)殖企業(yè)和蛋品加工廠中迅速獲得廣泛應用。
一、創(chuàng)新設計，突破檢測局限
與傳統(tǒng)蛋品質檢測方法相比，EMT-7300II 實現了從人工操作到全自動檢測的飛躍。傳統(tǒng)哈夫單位測定需人工打蛋，再用游標卡尺測量蛋白高度并通過公式計算，過程耗時且易受人為因素干擾。而 EMT-7300II 集成重量測量、蛋白高度檢測、蛋黃顏色分析和哈夫單位計算等功能，僅需 17 秒即可完成全部指標的自動化測定。
該產品的一大核心創(chuàng)新在于可調節(jié)檢測頭設計，有效解決了傳統(tǒng)固定式檢測器無法適應不同品種、大小和新鮮度雞蛋的難題。對于非常新鮮（濃蛋白高度較短）、特殊品種（如鵪鶉蛋、雙黃蛋）和小型雞蛋，EMT-7300II 通過 0 - 100mm 范圍的檢測頭位置調節(jié)，確保測量精度不受蛋型限制，這一設計使其應用范圍顯著優(yōu)于市場上多數同類產品。
二、多傳感器融合，保障檢測精度
檢測精度是衡量蛋品質分析儀核心競爭力的關鍵指標。EMT-7300II 在多項技術參數上達到行業(yè)水平，尤其在對檢測精度要求嚴苛的科研和出口檢驗場景中優(yōu)勢明顯。
在蛋重測量方面，采用高靈敏度電磁力平衡傳感器，在 0 - 150g 范圍內精度可達 ±0.1g，與 Orka Food Technology 的 Columbus 系列相當，優(yōu)于多數國產設備的 ±0.2g 精度。且其自動校準功能由微處理器控制，可定期校準重量傳感器，避免頻繁手動調校，長期使用仍能維持高精度。
蛋白高度測量是計算哈夫單位的關鍵變量，技術難度較高。EMT-7300II 運用超聲激光測距技術（非接觸式），在 0 - 50mm 范圍內精度達 ±0.1mm。與傳統(tǒng)機械探針穿刺測量相比，不僅精度更高，還避免了蛋白結構破壞、清洗困難和人為誤差等問題。對比市場同類產品，日本 NABEL 公司自動驗蛋機蛋白高度測量精度為 ±0.2mm，中國山東天研產品精度為 ±0.15mm，EMT-7300II 優(yōu)勢顯著。
蛋黃顏色分析上，EMT-7300II 搭載 RGB 三色光譜傳感器，直接輸出 1 - 15 級的羅氏比色值，精度達 ±0.5 級。相較于人工比色扇判讀（受環(huán)境光線和主觀判斷影響大）和普通光電比色法（僅能檢測特定波長反射率），RGB 光譜分析通過紅、綠、藍三通道綜合評估，能更精準反映蛋黃真實色澤，特別適用于對蛋黃顏色要求嚴格的出口市場，如日本、歐盟等。與以色列 Orka 同類產品相比，EMT-7300II 數據重復性更優(yōu)（變異系數 < 2%）。
哈夫單位計算是評價雞蛋新鮮度的國際通用指標，EMT-7300II 嚴格依照 USDA 及 ISO 標準自動計算哈夫值（范圍 0 - 130），并按美國標準自動分級（AA:≥72，A:71 - 60，B:59 - 31，C:≤30）。相較于部分簡化算法（如僅基于蛋白高度或蛋重單一變量估算），其多變量綜合計算模型更科學準確，這也是其數據能被科研論文直接引用的重要原因。測試顯示，對于同一批次雞蛋，EMT-7300II 的哈夫單位測定結果與標準實驗室方法的相關系數達 0.98 以上，遠高于行業(yè)平均水平。
三、全自動化操作，提升工作效率
蛋品質分析儀的功能設計和操作便捷性直接影響用戶體驗和工作效率。EMT-7300II 全自動化操作流程極為便捷，用戶僅需放置雞蛋并按下開始鍵，儀器便能在 17 秒內自動完成全套檢測流程。相比之下，傳統(tǒng)設備如 EMT5200 雖有自動化功能，但在樣本定位和檢測頭調整等環(huán)節(jié)仍需人工干預。部分經濟型設備（如某些國產型號）甚至需分步操作，耗時且易出錯。EMT-7300II 的一鍵式操作大幅降低使用門檻，即便操作人員未經專業(yè)培訓也能輕松上手。
在測量速度上，EMT-7300II 完成單樣全指標檢測僅需 17 秒，與以色列 Orka EMT - 7300 相當，比傳統(tǒng)半自動設備（通常需 30 - 45 秒）效率提升 50% 以上。這一高效率使其能很好地適應中小型養(yǎng)殖場的日常檢測需求（每天 100 - 200 個樣本），不會成為生產流程中的瓶頸。對于更高通量需求（如大型加工廠每小時上千枚雞蛋），可考慮 Moba 或 Sanovo 的全自動流水線檢測系統(tǒng)，不過這些系統(tǒng)往往價格昂貴且靈活性較低。
四、工業(yè)級耐用設計，適應多樣環(huán)境
EMT-7300II 采用全鋼外殼與防濺按鍵設計，具備 IP54 防護等級，能夠耐受養(yǎng)殖場和加工廠常見的潮濕、粉塵環(huán)境，長期使用性能無衰減，保障了設備的穩(wěn)定性和耐用性。
五、智能化數據管理，助力質量管控
EMT-7300II 具備強大的數據管理功能，可存儲 1000 組數據，并通過 USB 端口便捷導出，能與 Excel 和 LIMS 系統(tǒng)兼容。隨機附贈的數據分析軟件可生成哈夫單位趨勢圖，滿足出口質檢及 HACCP 認證等多方面需求，方便用戶對雞蛋品質進行長期監(jiān)控和質量控制，實現數據的有效追溯和分析，為產品質量問題的調查與改進提供有力依據。
六、廣泛應用場景，滿足多元需求
養(yǎng)殖場：可實時監(jiān)控蛋品新鮮度，依據檢測數據優(yōu)化飼料配比，提升雞蛋品質，增強市場競爭力。
食品加工廠：用于流水線雞蛋分級（AA/A/B 級蛋），確保加工原料品質一致，提高產品質量穩(wěn)定性。
超市 / 供應鏈：對供應商蛋品進行抽檢，有效避免劣質產品流入市場，保障消費者權益。
科研機構：在蛋品保鮮技術研究和新品種雞蛋品質評估等方面發(fā)揮重要作用，為科研工作提供精準數據支持。
質檢機構：用于出口認證和食品安全合規(guī)性檢測，其檢測數據嚴格符合國際標準，為食品安全監(jiān)管提供可靠技術支撐。
日本 Robotmation 雞蛋測定儀 EMT-7300II 憑借高精度檢測、全自動化操作、工業(yè)級耐用設計、智能化數據管理以及廣泛的應用場景等諸多優(yōu)勢，成為蛋品行業(yè)品質控制與標準化生產的選擇。無論是追求精準數據的科研機構，還是注重生產效率和產品質量的企業(yè)，EMT-7300II 都能契合需求，助力提升產品競爭力，從容應對全球市場挑戰(zhàn)。選擇 EMT-7300II，就是選擇更高效、更精準、更智能的雞蛋品質檢測解決方案。
